Aumento significativo en la industrialización de frutas debido a condiciones climáticas adversas
Por Analía Montenegro | josenizo.info
La temporada 2025 ha sido testigo de un fenómeno sin precedentes en la fruticultura del Alto Valle. Según datos oficiales, más de 171.800 toneladas de peras fueron destinadas a la industria, representando un incremento del 20% respecto al mismo período del año anterior y un 16% más en comparación con el promedio del primer cuatrimestre de las últimas tres temporadas.
En el caso de las manzanas, el crecimiento fue aún más notable. SENASA informó que en los primeros cuatro meses del año se enviaron a la industria unas 124.200 toneladas, lo que implica un aumento del 56% en relación al mismo tramo de 2024 y un 37% por encima del promedio del primer cuatrimestre en el período 2022-2024.
Factores climáticos y calidad de la fruta
Este incremento en la industrialización no es fortuito. Productores locales señalaron que la calidad de la fruta se vio afectada por condiciones climáticas adversas, como altas temperaturas en verano y heladas primaverales. Estas condiciones llevaron a que una mayor proporción de la cosecha no cumpliera con los estándares para el mercado en fresco, siendo derivada a la industria para su procesamiento.
Exportaciones en alza
A pesar de los desafíos, las exportaciones de peras y manzanas mostraron una tendencia positiva. En el primer cuatrimestre del año, las exportaciones alcanzaron poco más de 200.000 toneladas, representando un crecimiento del 7% en términos interanuales y del 5% en comparación con el promedio del mismo período de las cinco temporadas anteriores.
Brasil se consolidó como el principal destino de la oferta exportable, con más de 48.600 toneladas, seguido por Rusia con 42.700 toneladas y Estados Unidos con 35.400 toneladas.
Desafíos para los productores
A pesar de los récords en industrialización y exportación, los productores enfrentan desafíos significativos. El aumento de los costos de producción, especialmente en mano de obra, y la falta de financiamiento adecuado han generado preocupación en el sector. Además, la entrada de manzanas importadas ha intensificado la competencia en el mercado interno.
Analía Montenegro
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